Berdasarkan Peraturan Presiden Nomor 37 Tahun 2017 tentang Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi, maka secara resmi Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Sulthan Thaha Saifuddin Jambi bertransformasi menjadi Universitas Islam Negeri (UIN) Sulthan Thaha Saifuddin Jambi. Perubahan institusi ini tidak hanya terjadi pada perubahan nama saja, namun juga berdampak diharuskannya muncul fakultas umum di Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi. Fakultas Sains dan Teknologi (FST) merupakan fakultas umum pertama yang didirikan di Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi.
Seiring dengan transformasi perubahan IAIN ke UIN juga diiring dengan pengajuan Program Studi Baru pada Pembentukan Fakultas Sains dan Teknologi pada tahun 2018 yaitu Program Studi Kimia, Fisika, Sistem Informasi, Biologi, dan Matematika melalui akun Silemkerma Kemendikbud. Akan tetapi, pengajuan program studi baru ini hanya tiga dari lima program studi yang disetujui untuk izin operasional. Setelah lima tahun berselang, pada 2023 pengajuan program studi baru terus dilakukan yaitu program studi Biologi, Sains Informasi Geografi, Arsitektur, dan Statistika melalui akun Siaga Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi.
Proses pengajuan melalui akun Siaga ini pada program studi Biologi dan Statistika mendapatkan operasional melalui Keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 632//E/O/2022 pada tanggal 31 Agustus 2022. Dengan keluarnya Keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 632//E/O/2022 pada tanggal 31 Agustus 2022 proses penerimaan mahasiswa baru dilakukan pertama kali pada tahun 2023 yaitu pada Tahun Akademik 2023/2024. Pelantikan pejabat baru Ketua dan Sekretaris Program Studi Biologi dilakukan pada 18 Agustus 2023 dengan periode masa jabatan Rektor 2019-2023 dengan Ketua Program Studi Bayu Kurniawan, S.Si., M.Sc dan Sekretaris Program Studi Aini Qomariah Manurung, S.Si., M.Si malalui Keputusan Rektor UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi Nomor 2032 Tahun 2023 tentang Pengangkatan Ketua Program Studi, Sekretaris Program Studi, dan Kepala Laboratorium Fakultas Sains dan Teknologi dengan jumlah mahasiswa angakatan pertama yaitu 12 mahasiswa.
Habisnya masa jabatan periode 2019-2023 dilakukan proses seleksi dan penjaringan untuk jabatan baru periode 2023-2027 melalui surat Pengumuman Nomor: B-03/PAN-PENDAFTARAN/OT.00/01/2024 tentang Pendaftaran Calon Wakil Dekan, Wakil Direktur, Sekretaris Lembaga, Ketua Program Studi, Sekretaris Program Studi dan Kepala UPT pada Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi Periode 2023-2027 Pada tanggal 29 Januari 2024, pelantikan Ketua Program Studi Biologi (Bayu Kurniawan, S.Si., M.Sc) dan Sekretaris Program Studi Biologi (Aini Qomariah Manurung, S.Si., M.Si) diangkat melalui Keputusan Rektor UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi Nomor 179 Tahun 2024 tentang Pengangkatan Ketua dan Sekretaris Program Studi di Lingkungan Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi Periode 2023-2027.